La Gourmetique

Chardonnay 100 % de Funckenhausen Vineyards, San Rafael, Mendoza, Argentina, elaborado por el enólogo Mauricio Lorca con uvas procedentes de viñedos ubicados a 830 m.s.n.m, región de clima semi desértico y grandes amplitudes térmicas, con suelosfranco arenosos y presencia de piedras y cal. Se riega por goteo con agua de deshielo procedente de la Cordillera de los Andes y es captada en el río Diamante. Este conjunto de factores permite lograr viñedos sanos y de alta calidad. Partida limitada de 3827 botellas. La cosecha de las uvas se realiza manualmente. En bodega se realizan maceraciones en frío para preservar los aromas del varietal.  El 50% del vino fermenta en barricas de roble francés de primer uso y el 70% de ese vino fermentado en barrica realiza fermentación maloláctica. Como resultado, se obtiene un vino muy elegante, expresivo y complejo.